Service restauration : menus et lois Egalim
L'équipe du service restauration est très active pour élaborer des menus en répondant à trois critères :
- équilibre alimentaire
- maîtrise des coûts (le prix de revient d'un repas ne doit pas excéder 2,39 €)
- le respect de la loi Egalim
Les élèves sont parfois sollicités pour participer au choix des menus (Menu de Noël, semaine à thème....)
Grâce à l’engagement de Mme TROPINAT, cheffe cuisine, pour proposer des produits de qualité, les taux sont satisfaisants pour atteindre les objectifs attendus par la loi Egalim (50 % de produits de qualité dont 20 % de bio).
En 2025, 26 % des produits proposés était issus de l'agriculture biologique et 13 % avaient d'autres labels de qualité.
De plus, 21 % provenaient de fournisseurs locaux.
Au vu de ces résultats très encourageants, l'établissement a déposé sa candidature pour obtenir le label établissement bio engagé.